Menachinon, czyli witamina K2: odkryj jej zdrowotne właściwości i źródła pochodzenia

Zaskakująco mało osób zdaje sobie sprawę z istnienia takowej substancji jak witamina K, a co dopiero z jej odmiany – witaminy K2. Mimo to, wiele dowodów naukowych sugeruje, że niedobór tej substancji jest powszechnym problemem na skalę globalną. Skutkiem tego braku może być wzrost częstotliwości występowania schorzeń serca wśród osób w wieku 15-64 lat.

Sama witamina K nie jest jednak nowością w świecie medycyny. Jej odkrycie miało miejsce już w roku 1929, dzięki duńskiemu biochemikowi Henriku Damowi. Późniejsze badania przeprowadzone wspólnie z amerykańskim naukowcem Edwardem Doisy zaowocowały otrzymaniem przez nich Nagrody Nobla z dziedziny medycyny. Doszli oni do wniosku, że istnieje nowa witamina, którą nazwali K. Nazwa ta pochodzi od niemieckiego określenia „Koagulationsvitamin”, co dosłownie oznacza witaminę odpowiedzialną za proces krzepnięcia krwi. Jest to również główna funkcja witaminy K1, znanej również jako witamina K.

Czym charakteryzuje się witamina K2?

Witamina K2, czyli menachinon, jest związkiem o różnej długości łańcuchów, tworzonych przez tak zwane grupy izoprenowe. Z punktu widzenia zdrowotnego człowieka najbardziej istotne są dwa typy tej witaminy – MK-4 i MK-7. Witamina K2 występuje naturalnie, na przykład w tkankach zwierzęcych, ale obecnie jest również syntetyzowana i sprzedawana jako suplement diety. Mimo że skład chemiczny witaminy K2 jest podobny do witaminy K1, jej rola w organizmie człowieka jest inna.

Jakie funkcje pełni witamina K2?

Badania naukowe pokazały, że witamina K2 ma kluczowy wpływ na procesy regulacyjne w organizmie człowieka. Poza tym wspomaga absorpcję innych składników odżywczych. Szczególnie istotna jest jej rola w metabolizmie wapnia – decyduje ona o tym, gdzie wapń jest kumulowany, kierując go do kości i zębów. Zapobiega to zwapnieniu naczyń krwionośnych, co jest jednym z głównych czynników prowadzących do rozwoju choroby wieńcowej i zawałów serca.

Witamina K2 pełni również funkcję strażnika procesów metabolicznych, ułatwiając przyswajanie i prawidłowe wykorzystanie różnych białek. Dodatkowo jest kluczowym składnikiem diety dzieci – wspiera prawidłowy rozwój kośćca oraz uzębienia, a także zapobiega złamaniom.

Skąd możemy czerpać witaminę K2?

Podobnie jak większość witamin, K2 najlepiej jest przyswajana przez organizm w formie pokarmu. Naturalnym źródłem tej witaminy jest Natto, czyli fermentowane ziarna soi spożywane na śniadanie w Japonii. Inne produkty bogate w witaminę K2 to ciemne mięso z kurczaka, żółtka kurzych jaj, masło i mięso wołowe.

Dla zdrowia człowieka niezwykle ważne są regularne spożycie nabiału i jajek oraz mięsa z kurczaka, wołowiny i wieprzowiny. Choć suplementy zawierające MK-4 lub MK-7 mogą być łatwo dostępne w sklepach z naturalną żywnością, ich wpływ na zdrowie nie jest jeszcze w pełni zbadany. Z tego powodu zaleca się ostrożność przy dawkowaniu. Naukowe rekomendacje mówią, że dorosła kobieta powinna spożywać dziennie 120 mcg witaminy K2, a dorosły mężczyzna 138 mcg.